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怎样烧红烧鸡腿好吃(小鸡腿怎么红烧好吃)

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红烧鸡腿的做法家常 独家窍门肉质鲜嫩

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怎样烧红烧鸡腿好吃(小鸡腿怎么红烧好吃)

1.取一两片鲜柠檬,挤汁淋在鸡腿上,腌制15分钟。

2.(可以去腥软化肉质,不过千万不要多,柠檬可是很酸的!如果没有柠檬又懒得买这一步也可以省略)。

3.姜切片,葱切段,鸡腿冷水下锅,焯完捞出,将血沫洗净待用。

4.另起油锅,放入葱姜和鸡腿,中小火翻炒至鸡腿略变色。

5.倒入料酒、生抽和老抽,翻炒均匀,再加水没过鸡腿。

6.大火烧开,转小火慢炖,期间翻炒两三次,让鸡肉均匀入味。

7.汤汁收干一半时加入适量冰糖,期间再翻炒两三次,入味之余防止鸡腿粘锅。

8.继续小火炖20分钟左右即可。

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