以下内容关于《
红烧牛杂的做法 软烂化渣家常味浓
》的解答。
1.洗净的牛杂碎先下锅焯水。
2.焯开后煮2分钟捞出再次洗净备用。
3.焯好水的牛杂碎把它切成块。
4.准备一点罗汉笋切滚刀。
5.锅内烧水，下八切好的罗汉笋先焯水，焯水的同时加入一点点盐！这一步主要是去除罗汉笋的涩味，罗汉笋烧开后煮一分钟捞出备用。
6.准备一点烧牛肉的香料、八角两颗、山柰桂皮，香叶、干辣椒、干花椒、姜片、大蒜子、葱节。
7.锅内正八菜籽油，菜籽油稍微多一点，因为牛杂碎没有肥肉。
8.多一点好吃一点。
9.油温7成热下八牛杂碎，先用大火把它爆出香味来，然后下入香料。
10.再来一勺豆瓣。
11.下入豆瓣之后转小火炒出香味炒出红油来，然后再来两块牛油火锅底料。
12.烹八少许的料酒。
13.在加入适量的水。
14.烧开后开始调味，盐、白糖增味提鲜，来点酱油。
15.盖上锅盖转最小火烧一个小时。
16.牛肉已经烧来差不多了，下面把姜葱和香料挑出来。
17.然后下入一点蒜苗，调味少许的鸡精，和匀出锅装盘即可。
18.第三撒点葱花美味即成。
总结：以上就是编辑：【葛恩齐】整理原创关于《
红烧牛杂的做法 最正宗的做法
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