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潮州砂锅粥怎么做(潮州砂锅粥怎么做才好吃)

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潮州砂锅粥怎么做(潮州砂锅粥怎么做才好吃)

1.材料:大米150g,鱿鱼(干)2个,香菇(干)6朵,瘦肉100g,葱1根,香菜1根,盐适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,淀粉适量,腌肉料适量,生抽适量,香油适量。

2.猪肉洗净用适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉抓匀腌制半小时,鱿鱼、香菇用开水浸泡。

3.把泡好的鱿鱼洗净切成条状,香菇洗净切成小片。

4.葱和香菜切碎备用。

5.大米洗净后放入砂锅中,加入适量的清水大火烧开。

6.捞出表面浮沫,转中火煮约20-30分钟。

7.其间要用勺子在底部来回穿梭,免得糊底。

8.煮至米烂汤汁浓稠时加入鱿鱼继续煮10分钟左右。

9.加入猪肉煮熟。

10.加入香菇再煮五分钟左右。

11.放入适量的盐、鸡粉调味。

12.撒上胡椒粉,拌匀。

13.第三撒上葱花香菜,关火。

14.吃时可淋上香油拌匀即可食用。

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