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红烧肉豆泡怎么做(红烧肉豆泡怎么做好吃窍门)

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红烧肉豆泡怎么做 这样做入味不油腻

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红烧肉豆泡怎么做(红烧肉豆泡怎么做好吃窍门)

1.准备食材:五花肉适量,油豆腐适量,葱适量,姜适量,八角适量,老抽1勺,冰糖1把,玉米油适量,豆瓣酱1勺,大酱1勺,料酒适量。

2.五花肉先冷水下锅焯一下,焯出血沫后捞出。

3.五花肉控干水分。

4.大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中,加入适量清水搅拌开。

5.锅热后倒适量油,加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。

6.然后倒入五花肉翻炒。

7.再加入葱、姜、八角翻炒让糖色裹上五花肉。

8.倒入油豆腐。

9.加入料汁翻炒均匀。

10.再加入适量料酒。

11.盖盖大火煮开后转小火焖15分钟。

12.翻均匀收汁即可。

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