海笋怎么泡发不硬(海笋怎么泡发)

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海笋怎么泡发 海笋如何泡发

1.取适量干的海笋放入30℃左右的温盐水中，这里要注意的是，不能用冷水，冷水泡发时间很长，也很难将其泡透。

2.也不能用热水，热水浸泡后海笋会收缩口感会变得如同牛皮筋一样硬。

3.5小时左右，海笋就能泡发完全，海笋在浸泡的过程中要用重物压入水中，泡发量是干品的5倍。

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海笋怎么泡发不硬