以下内容关于《
咸鱼怎么煮好吃 煮咸鱼方法
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1.清蒸：这个做起来最简单，先要清水把咸鱼泡了，要泡透。
2.因为做咸鱼都放的盐多，泡不透就做成菜会太咸了。
3.做蒸咸鱼，泡到鱼肉柔软就行。
4.然后剁块，码放蒸盘，不放任何调味料，蒸锅里10分钟就好。
5.第三用葱姜红辣椒甜酒酿烧汁浇上。
6.这道菜下饭下酒，还能放几天不坏，做一盘吃几天。
7.爆炒辣椒：用小杂鱼。
8.夏天这类小鱼很容易捕获，多了吃不完就腌了晒干，留着以后做菜。
9.小杂鱼干也要先泡，泡软就行，大一点的改刀切成适当的条块，小条的整个。
10.鲜辣椒切了，蒜苗切了。
11.先大火热猪油炒香小鱼，再放入辣椒炒香，第三再放入蒜苗定了菜香。
12.全过程不要加水，不加任何的调料，甚至不要生抽、盐、甜酒酿。
13.全程干炒，环环炒到出香，没有了水气，非常下酒下饭。
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咸鱼怎样做好吃
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