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茴香种子就是孜然吗(茴香的种子是孜然吗)

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茴香种子就是孜然吗(茴香的种子是孜然吗)

1.茴香种子不是孜然。

2.在形状上:茴香籽表面是黄绿色或者淡黄色,光滑无毛,表面有五条龙骑的棱,腹面稍平,气味芳香,微甜孜然粉,表面是黄绿色,腹面中央有明显的颜色较浅的纵棱,具有异香,味微辛。

3.在粉末状态下:茴香籽呈黄棕色,而孜然粉呈黄绿色。

4.在用途上:茴香籽多用于馅儿料、凉拌菜中,而孜然粉多用于烧烤、烤肉中。

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