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溏心鸡蛋怎么煮好吃(溏心鸡蛋怎么煮煮几分钟)

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糖心鸡蛋怎么煮 糖心鸡蛋的烹饪方法

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溏心鸡蛋怎么煮好吃(溏心鸡蛋怎么煮煮几分钟)

1.原料:鸡蛋、食盐。

2.第一鸡蛋洗净放入煮锅中。

3.放入小半勺食盐,在水烧开的时候,如果没能及时发现并将火关小,沸腾的水会导致鸡蛋上下跳动,这时候壳就有可能会裂开,加入食盐的作用是让蛋液迅速凝固。

4.水烧开后,将火调小,微微沸腾即可,看下时间,煮3分半钟为溏心蛋,喜欢吃老一点可以延长一两分钟,最长不要超过6分钟,蛋黄太老就不好吃了。

5.将锅从灶上挪开,鸡蛋在开水里再浸泡一分钟取出。

6.待凉后不烫手即可剥壳,此时的鸡蛋非常好剥壳,蛋白完全不会黏在蛋壳上。

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