以下内容关于《
鲅鱼红烧的做法 鲜嫩美味吃不腻
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1.所需原料：鲅鱼，葱姜，啤酒，食用盐，生抽，蚝油，老抽，甜面酱，白糖，八角，花椒，干辣椒。
2.将买回来的冰鲜鲅鱼，去掉鱼鳃，清理干净内脏，最重要的是把鱼腹部的黑膜给清理干净，因为这个部位的腥味比较重。
3.鲅鱼全部处理干净后，用水清洗几遍，沥干水分备用。
4.沥干水分的鲅鱼放入盆中。
5.切葱段，姜片，放入盆中，再加入少许的盐，啤酒，一起搅拌均匀后腌制20分钟左右。
6.鲅鱼腌制入味以后，再下锅煎之前，需要先拍上一层干面粉。
7.起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将鲅鱼放入锅中进行煎制，鲅鱼一面煎制定型后再翻面煎制另一面。
8.直到将鲅鱼煎制两面金黄时，捞出来控油备用。
9.另起锅倒入适量的食用油，放入少许的葱段，姜片，爆出香味，接着再下入一大勺甜面酱炒出香味，然后倒入一罐啤酒。
10.把煎好的鲅鱼下入锅中，调入少许的盐，生抽，白糖，蚝油，老抽，用大火煮开锅后，盖上锅盖转小火炖8分钟左右。
11.鲅鱼炖至入味后，开大火收汁，待锅中汤汁浓稠时，撒入少许的香菜段出锅即可。
总结：以上就是编辑：【壊寶貝】整理原创关于《
鲅鱼红烧的做法
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