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红烧老鳖的做法(红烧老鳖的做法老鳖烧肉怎么烧的)

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红烧老鳖的做法(红烧老鳖的做法老鳖烧肉怎么烧的)

1.准备原料:鳖肉1000克,鸡翅2付,火腿50克,蘑菇10克,鸡清汤1500毫升。

2.食盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、味精各适量。

3.将鳖切成肉块。

4.鸡翅剁去尖。

5.切成两段。

6.火腿用热水洗净,切成厚片。

7.蘑菇洗净。

8.将鳖肉、鸡翅、火腿、蘑菇一并放在砂锅内,加入鸡清汤和食盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖。

9.先用武火煮沸,再用文火炖煮2小时左右。

10.注意加水,防止烧干。

11.待鳖肉熟烂后停火,酌加少量味精。

12.佐餐食用。

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