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自己腌的咸鸭蛋怎么煮(如何腌制咸鸭蛋?)

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自己腌的咸鸭蛋怎么煮(如何腌制咸鸭蛋?)

1.取3个生咸鸭蛋放在盘中用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去,洗鸭蛋时,不要用力,以免把鸭蛋洗破了。

2.洗锅,点火,在锅中加入300ml左右的凉水,把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中,把火调到大火档,盖上锅盖。

3.等锅中的水烧滚后,把火调到中小火档,再煮5分钟左右。

4.5分钟后,把鸭蛋从热水中捞出,迅速放在搪瓷盆中,在搪瓷盆中加入自来水,水面要超过鸭蛋的高度。

5.等盆中的鸭蛋彻底变凉后,把鸭蛋从盆中取出,在桌子上敲破鸭蛋的外壳后,放入盘中,剥去外壳后,就可以食用了。

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